(1) Amylase Amylase bụ nkwadebe enzyme dị ukwuu nke Enzyme dị ukwuu, na ọtụtụ ngwa na ụlọ ọrụ dị iche iche. N'ime ụlọ ọrụ nri, a na-eji ya eme ihe na achịcha iji mee ka agwakọta mgwakota agwa, belata ọrịa, mee ka nri shuga, na-abawanye achịcha.
(2) N'ime nri nwatakịrị, Amylase na-arụ ọrụ maka - ọgwụgwọ nke ọka achara. Na ụlọ ọrụ ịmịcha na-ere mmiri, ọ na-arụ ọrụ dị oke mkpa na saccharification na decomposed stachi, na-enye aka rụọ ọrụ arụmọrụ nke ọma.
(3) Amylase Amylasto na-ahụkwa ngwa na ihe mkpuchi na sacchafication nke starch na mmepụta sọks; sackorification na akwụkwọ akwụkwọ kemịkalụ nke stachi na-agaghị adị na ụlọ ọrụ mmanya; Mbibi nke starch na nhazi ihe ọ juiceụ theụ mkpụrụ osisi ma melite ọsọ nzacha; Na nhazi akwukwo nri, na-emepụta osisi, mmepụta caramel, mmepụta caramel, post dextrin, glucose na nhazi na nhazi ndị ọzọ.
(4) A na-eji Amylase agba dị ka ihe enyemaka maka Dyspepsia nke mere na enweghị Amylase. Dị ka nri nri, ọ nwere ike ime ka mgbaze dị na shuga, mee ka ọkwa dị mma ma na-emekwa nri.